У м. Самар збирають місцеві рецепти борщу, щоб зберегти кулінарні традиції громади та передати їх наступним поколінням.
Упродовж певного часу в громаді записували рецепти й фіксували особливості приготування борщу в різних родинах і мікрорайонах міста.
Зібрані матеріали планують передати голові Національної спілки майстрів народного мистецтва України. Спілка працює над створенням книги, яку готують для представлення в ЮНЕСКО в межах популяризації українських народних традицій.
Для Самара борщ — це не лише традиційна страва, а й частина родинної історії, звичаїв і культурної спадщини. Зібрані рецепти допоможуть зберегти кулінарні особливості громади для майбутніх поколінь. 
