Колишній шеф-кухар київських та закордонних ресторанів після мобілізації очолив кухню 40-ї окремої бригади морської піхоти на Дніпропетровщині.
Про це повідомляє Телеканал D1 із посиланням на Суспільне.
Щодня він готує для побратимів за власними рецептами, адаптуючи меню під національні та релігійні особливості бійців, а його домашні страви часом викликають у захисників сльози.
До лав Збройних Сил Євген потрапив за мобілізацією — до територіального центру комплектування він прибув у своєму робочому кухарському кітелі, який тепер постійно супроводжує його на службі. До повномасштабного вторгнення чоловік працював шеф-кухарем у ресторанах Кам’янця-Подільського, Києва та Польщі. З перших днів великої війни разом із колегами він безкоштовно готував їжу для вимушених переселенців і бійців на фронт. Нині ж військовий забезпечує гарячим харчуванням побратимів на Дніпропетровщині.
Робота армійського кухаря вимагає не лише майстерності, а й урахування багатьох факторів: від кількості особового складу до технічних можливостей. Меню адаптують під національні та релігійні потреби бійців — наприклад, для євреїв готують кошерну їжу, а мусульмани не їдять свинину. Також кухар обов’язково зважає на алергії та індивідуальні вподобання захисників.
Обов’язки військових кухарів тривають цілодобово. Сам Євген починає роботу о 6-й ранку. Через інтенсивні фізичні навантаження бійці повинні отримувати близько п’яти тисяч кілокалорій на день, що дорівнює подвійній нормі.
Своїх побратимів Євген називає «дітьми», адже знає про них практично все. Вони часто спілкуються на нейтральні теми, намагаючись уникати розмов про сім’ї, оскільки говорити про рідних військовим надзвичайно важко. Проте смак домашньої їжі іноді викликає в бійців глибокі емоції: дехто зізнається, що вдома так не харчувався, а часом від знайомого смаку на очах з’являються сльози через спогади про втрату близьких.
Попередній досвід роботи у ресторанах дає кухарю психологічну витримку та стійкість до стресу. Проте специфіка відрізняється: у ресторані страви найчастіше готують «з ножа» без попереднього знання меню, тоді як на військовій кухні все чітко розплановано — наприклад, приготування певної кількості літрів борщу чи кілограмів салату. Окрім традиційних страв, таких як борщ чи солянка, Євген експериментує з рецептами з інших регіонів: готував закарпатський бограч або молдавську страву майїна, а з появою сезонних продуктів планує готувати чанахи.
Попри те, що основне завдання Євгена — готувати, він насамперед залишається військовослужбовцем, готовим за потреби швидко виконувати інші завдання. Йому довелося пережити складні моменти, зокрема службу в Чорнобаївці, де ніч через обстріли нагадувала день. Нещодавно кухар успішно пройшов випробування та здобув право на носіння берета морської піхоти, витримавши серйозні психологічні та фізичні навантаження, щоб підтвердити свій статус для самого себе.
Згадуючи мирне життя до 2014 року, військовий зазначає, що головною мотивацією боронити країну є прагнення повернути спокій і мир на рідну землю.
Раніше Телеканал D1 повідомляв, що кондитер з Дніпра створив вражаючий медичний торт з анатомічними деталями (ФОТО).