Мало хто не любить бургери. Готувати їх просто, але як зробити так, щоб вони були ніби з МакДональдс?
Телеканал D1 поділиться рецептом з посиланням на РБК-Україна.
Авжеж, стверджувати, що саме цим рецептом послуговуються кухарі МакДональдс, не можна. Але результат – максимально подібний до оригіналу.
Отже, інгредієнти:
- 2 столові ложки солі;
- 2 чайні ложки чорного меленого перцю;
- 1/4 чайної ложки підсилювача смаку Accent;
- 450 г фаршу Ground chuck;
- 8 маленьких булочок для гамбургерів;
- 1,5 столової ложки сушеної цибулі;
- мариновані огірки;
- гірчиця;
- кетчуп.
Примітки.
Accent – підсилювач смаку глутамат натрію. Його можна замовити в Інтернеті. Тривалий час він був “секретним інгредієнтом” МакДональдс.
Ground chuck – фарш із різних шматків яловичини. М’ясо для нього відрізають із плечової частини туші. Завдяки ньому виходять смачні бургери, оскільки воно містить високий відсоток жиру та більше сполучної тканини.
Ground chuck – це фарш із набору різних шматків яловичини, які беруть із передньої (плечової) частини туші. Ці специфічні шматки м’яса зазвичай мають високий відсоток жиру та багато сполучної тканини.
Сушену цибулю також можна придбати в Інтернеті або у супермаркеті.
Етапи приготування:
- Змішайте сіль, перець та підсилювач смаку Accent;
- розігрійте пательню;
- сушену цибулю замочіть у теплій воді (приблизно 1 столова ложка);
- сформуйте 8 невеликих круглих котлет із фаршу;
- викладіть котлети на пательню і за допомогою лопатки притисніть на 4-5 секунд. Підсмажте з обох боків, посипте сумішшю із солі, перцю та Accent;
- готові котлети викладіть на розрізані заздалегідь булочки (верхню частину), покладіть на гарячу пательню і підсмажте з боку розрізу;
- нижню булочку прикропіть гірчицею та кетчупом, викладіть цибулю і шматочки маринованих огірків;
- з’єднайте верхні і нижні частини булочок.
І – готово!
Найскладнішим є не стільки процес готування, скільки пошук інгредієнтів (Accent, Ground chuck та сушеної цибулі). Якщо їх немає, то можна замінити.
Можливо, це не буде саме бургер з МакДональдс, але все одно вийде смачно.
Раніше ми писали, чому холодець насправді є французькою стравою і як правильно його готувати.
Сообщение Як приготувати бургер з МакДональдс один в один появились сначала на Телеканал D1.