Яблучне повидло – це не лише смачний десерт, а й універсальна заготівля на зиму. Воно чудово підходить до млинців, випічки чи просто як солодка намазка до хрусткого тосту з гарячим чаєм.
Читайте також: Три прості рецепти оладків: смачно, швидко та доступно для кожної родини
Сезон яблук у розпалі, тож саме час приготувати домашнє повидло, яке даруватиме тепло й затишок холодними вечорами. Ділимося з вами рецептом з посиланням на допис кулінарки Resep Ayu в Facebook.
Класичний рецепт яблучного повидла
Цей перевірений варіант дозволяє отримати густе, ароматне й ніжне повидло. Пропорції можна легко змінювати залежно від кількості яблук.
Інгредієнти:
- 3 кг яблук (очищених від шкірки та серцевини);
- 1 склянка води;
- 800 г цукру (для більш солодкого варіанту можна взяти 1 кг).
Як приготувати густе й ароматне яблучне повидло – фото з відкритих джерел
Покрокове приготування
Підготовка яблук. Наріжте очищені яблука невеликими шматочками. Зручніше за все скористатися кухонним комбайном.
Варіння. Перекладіть яблука в каструлю з товстим дном, додайте воду та варіть на середньому вогні 20–30 хвилин, доки вони не стануть м’якими.
Подрібнення. Якщо залишилися шматочки, що не розварилися, подрібніть усе блендером або розімніть товкачем до однорідної маси.
Додавання цукру. Всипте цукор у яблучне пюре, добре перемішайте й варіть ще близько 10 хвилин. Повидло має стати густим і ароматним.
Заготівля. Гаряче повидло розкладіть у стерилізовані банки, щільно закрийте кришками, переверніть догори дном і залиште до повного охолодження.
Як приготувати густе й ароматне яблучне повидло – фото з відкритих джерел
Корисні поради
- Для повидла найкраще обирати яблука з легкою кислинкою – вони містять багато пектину, завдяки якому повидло природно загусає.
- Якщо хочете абсолютно гладку текстуру, скористайтеся блендером після варіння.
- Чим довше варите яблучне пюре, тим більш насиченим і карамельним буде смак.
Домашнє яблучне повидло – це смачно, корисно й зовсім не складно. Спробуйте приготувати кілька баночок, і ви точно не пошкодуєте – взимку такий запас стане справжньою знахідкою.
Раніше ми писали: новий погляд на овочі: як приготувати корисне смачно – прості рецепти здорової їжі.