Великодній стіл традиційно асоціюється з м’ясними делікатесами. Але якщо вам хочеться здивувати гостей чимось новеньким, варто звернути увагу на незвичайну альтернативу класичній шинці чи ковбасам — курячий рулет із чорносливом. Ця страва вражає ніжною текстурою, соковитістю та яскравим смаком, а готується досить просто.
Читайте також: Як приготувати домашню ковбасу: рецепти та поради, яку обрати оболонку
Пропонуємо вам спробувати рецепт, який стане справжньою прикрасою святкового столу.
Інгредієнти:
- Куряче філе — 300 г.
- Чорнослив без кісточки — 5 шт.
- Волоські горіхи — 50 г.
- Твердий сир — 40 г.
- Рослинна олія — 15 мл.
- Сіль, мелений чорний перець, спеції до курки, зелень — за смаком.
Курячий рулет із чорносливом – фото з відкритих джерел
Спосіб приготування:
Підготовка начинки. Чорнослив ретельно промийте. Якщо є кісточки — видаліть їх. Горіхи трохи подрібніть ножем, а сир натріть на середній тертці.
Обробка м’яса. Куряче філе вимийте та обсушіть. Розріжте вздовж, не доходячи до кінця, щоб утворився великий пласт. Накрийте його харчовою плівкою і злегка відбийте молоточком — це зробить м’ясо ніжнішим і зручнішим для формування рулету.
Формування рулету. Посоліть і поперчіть м’ясо, додайте улюблені приправи. На філе рівномірно викладіть чорнослив, потім шар горіхів, а зверху — сир.
Загортання. Акуратно скрутіть філе у рулет і закріпіть ниткою, щоб форма зберігалася під час запікання. Змастіть олією і присипте ще трохи спеціями.
Запікання. Деко або форму вистеліть пергаментом, викладіть рулет. Готуйте в розігрітій до 180°C духовці протягом 30–35 хвилин.
Подача. Коли рулет охолоне, зніміть нитку, наріжте скибочками та подавайте до столу. Він смакує як у гарячому вигляді, так і охолодженим — як закуска чи додаток до основної страви.
Цей курячий рулет із чорносливом — чудовий варіант, щоб урізноманітнити великодній стіл та потішити рідних новим кулінарним шедевром.
Раніше ми писали: найсмачніша глазур на паску: ідеальний рецепт для святкового стола.