#громадськемісце Секрети збереження авокадо свіжим: лимон у дії #дніпро #dnipro

16:03, Сьогодні

Надійне джерело

Авокадо часто швидко темніє після нарізання. Водночас простий трюк із лимоном допоможе продовжити його свіжість. Користувачі платформи Reddit розповіли, як зберігають цей фрукт, щоб він не втрачав вигляду і смаку кілька днів.

Я зберігаю авокадо в контейнері у холодильнику разом із половинкою лимону – працює чудово., – користувач Reddit.

Окрім цього, у спільнотах радять скроплювати розрізані шматочки лимонним соком чи класти поряд із плодом дольку лимона або лайма.

Чому лимон допомагає зберегти авокадо

На думку користувачів Reddit, лимонна кислота сповільнює окислення – процес, через який м’якуш темніє. Висока кислотність лимону гальмує дію ензимів, що відповідають за потемніння, а вітамін C додатково захищає плід від взаємодії з киснем.

Якщо у вас залишилася скибка, просто полийте її лимонним соком. Це сповільнить потемніння (окислення) авокадо, – користувач Reddit

Ще кілька порад, як довше зберігати авокадо

Ось практичні лайфхаки, які радять у мережі:

• Тримайте авокадо в герметичній посудині разом із кісточкою.
• Вибирайте трохи недозрілі плоди – вони дозріють вдома, і ви зможете стежити за станом фрукта.
• Перед споживанням залиште авокадо в кімнаті на 1-2 дні, щоб плід досяг ідеальної стиглості.
• На зрізану поверхню наносіть кілька крапель лимонного або лаймового соку.

Я купую трохи недостиглі авокадо, вони прекрасно дозрівають вдома, а вже розрізані тримаю разом із кісточкою в маленькому контейнері у холодильнику, – користувач Reddit

Як зберегти смак авокадо

Лимон не тільки допомагає уникнути потемніння – його використання майже не впливає на смак авокадо або приготованого гуакомоле. Щоб авокадо залишалося максимально натуральним, використовуйте зовсім небагато лимонного чи лаймового соку і зберігайте фрукт у щільно закритому контейнері в холодильнику.

Джерело: express.co.uk