Весна — саме той час, коли хочеться свіжих салатів, легких закусок і чогось особливого. А що може бути краще за домашній майонез, який ви зробите власноруч? Усього одна хвилина — і у вас готовий соус, який сміливо можна назвати кориснішою альтернативою магазинному. Так, він не дієтичний, але принаймні ви точно знаєте, з чого його зробили!
Що знадобиться
Головний секрет — блендер з ніжкою. Без нього нічого не вийде.
Візьміть:
- 200 мл олії (краще без запаху, наприклад, соняшникову або рафіновану оливкову)
- 1 яйце (важливо, щоб жовток залишався цілим)
- 1 ч. л. гірчиці (якщо хочете м’якший смак — візьміть ніжну, якщо пікантний — гостру)
- 1 ст. л. лимонного соку (можна замінити яблучним оцтом)
- 0,5 ч. л. солі
- 0,5 ч. л. цукру
Як готувати
- Все складаємо правильно. У високу чашу або звичайну банку спочатку наливаємо олію, додаємо сіль, цукор, лимонний сік, гірчицю. Останнім — яйце (ціле, без розбиття жовтка).
- Блендер ставимо чітко на дно. Леза мають закривати жовток.
- Збиваємо. Спочатку працюємо блендером 10 секунд, не рухаючи його вгору-вниз. Потім починаємо повільно піднімати і опускати. І все — за кілька секунд суміш стає густою, як класичний “Провансаль”.
Де ще використовувати
Крім салатів, цей соус чудово підходить для маринування м’яса — він робить його ніжним і соковитим. А ще з домашнього майонезу можна зробити часниковий або сирний соус — просто додайте тертий сир або подрібнений часник.
Ну і найприємніше — тепер ви більше не залежите від магазинних варіантів із купою добавок. У будь-який момент можна зробити свіжий і смачний домашній соус, який не пролежить півроку на полиці, а буде натуральним і без зайвої хімії. То чому б не спробувати просто зараз.
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію