Страви з баклажанів активно готують в липні, коли починається сезон цього овоча. Також в середині літа господині роблять консервовані баклажани на зиму. Ми пропонуємо нетиповий рецепт ароматного супу, головним інгредієнтом якого є звичні нам “синенькі”.
Інгредієнти:
- Яловичина з кісткою – 700 г.
- Баклажани – 200 г.
- Помідори – 150 г.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Картопля – 3 шт.
- Квасоля стручкова зелена – 200 г.
- Морква – 100 г.
- Цибуля – 1 шт.
- Томатний соус – 2 стол.л.
- Сіль, перець за смаком.
- Лавровий лист – 2 шт.
- Часник – 2 зубчиків.
- Зелень за смаком.
1. М’ясо обсмажте на сковороді з олією до золотистої скоринки. Потім налийте в каструлю воду, зменшіть вогонь до мінімального і варіть м’ясо 1,5 години.
2. Цибулю дрібно порубати, інші овочі нарізати великим кубиком. На сковороді на великому вогні смажити в олії 3-5 хвилин баклажани і квасолю, потім додати інші овочі і смажити ще 5 хвилин.
3. Викласти овочі в бульйон з м’ясом, додати лавровий лист і томатний соус, посолити і поперчити.
4. Варити овочі до готовності (приблизно 15 хвилин). Перед вимиканням додати в суп рубану зелень і часник.
Сообщение Рецепт дня: Суп з баклажанами і овочами появились сначала на Любиме місто.