Кролик тушкований у сметанному соусі. У світі кулінарних шедеврів існують страви, що не потребують гучних реклам чи вишуканих презентацій. Їхня магія криється у простоті і водночас витонченості смаку, у здатності зігріти душу та об’єднати близьких за одним столом. Саме до таких належить кролик, тушкований у ніжному сметанному соусі. Ця страва – не просто обід чи вечеря, це спогади про бабусину кухню, про затишні родинні вечори, про тепло домашнього вогнища. М’яке, соковите м’ясо кролика, просочене вершковою ніжністю сметани та духмяними нотками спецій, перетворюється на справжню симфонію смаку, здатну полонити серце кожного гурмана. Сьогодні ми поринемо у світ цієї класичної страви, розкриємо секрети її приготування та відчуємо той неповторний аромат, що вже сам по собі є запрошенням до смачної трапези. Як приготувати смакоту, розповість Дніпро Регіон.
Інгредієнти:
М’ясо кролика – 800 г.
цибуля – 2 шт.
Морква – 2 шт.
Часник – 3 зубчики
Сметана – 300 мл.
борошно – 1 ст. л.
Розмарин – 1 ч. л.
вода – 200 мл.
Сіль, перець – за смаком
Соняшн. олія – для смаження
Приготування:
1. Кролика обробити на порційні шматочки і обсмажити на добре розігрітій олії до золотистої скориночки. Прибрати убік.
2. У казані або товстостінній каструлі обсмажити до м’якості, на невеликій кількості масла спочатку цибулю, нарізану кільцями, потім додати, нарізану кружальцями моркву.
3. До цибулі та моркви додати часник та розмарин. Обсмажити 2 хвилини.
4. Кролика перекласти до овочів, долити води, довести до кипіння.
Зменшити вогонь, накрити кришкою і гасити до м’якості м’яса, близько 30-40 хвилин.
5. Коли м’ясо стане м’яким, додати сметану, сіль та перець за смаком.
Протушкувати хвилин 5-7 і додати столову ложку борошна, як підлива загусне – страва готова.
Сообщение Кролик у сметані: ніжність, що тане в роті, та аромат, що збирає родину за столом появились сначала на Дніпро Регіон – новини Дніпра та регiону.