Весна – це чудовий час для збору грибів, адже саме в цей період можна знайти великі врожаї, особливо якщо ви шукаєте гриби, які ростуть групами. Навесні грибники можуть натрапити на справжні скарби лісу, які легко збираються відрами. Ось два види грибів, що зустрічаються в лісі саме цієї пори року.
Читайте також: Як потрібно чистити печериці перед приготуванням: обов'язково відріжте цю частину
Гливи: смачні та зручні для збору
Гливи – це одні з найпопулярніших і найпростіших для збору грибів. Вони ростуть великими колоніями, що робить їх ідеальними для тих, хто хоче зібрати багато грибів за один раз. Гливи мають м'ясистий капелюшок, який може бути сіруватим, бурим або навіть фіолетовим, а також коротку ніжку.
Ці гриби можна знайти на пнях і стовбурах ослаблених або повалених дерев, особливо таких, як тополя, верба та вільха. Вони зустрічаються навіть у міських парках і біля доріг. Гливи з'являються на початку весни, коли температура стабільно перевищує нульову позначку, що робить їх доступними для збору.
Оскільки гливи мають щільну текстуру, вони добре переносять транспортування і можуть зберігатися досить довго. Зібрані гриби чудово підходять для тушкування, запікання, а також для приготування грибних котлет.
Гливи – фото з відкритих джерел
Зимові опеньки: невидимі скарби весняного лісу
Зимові опеньки – це ще один вид грибів, який варто шукати в лісі навесні. Вони відрізняються яскраво-жовто-оранжевим капелюшком, що стає слизьким після дощу, і темною ніжкою. Зимові опеньки ростуть на ослаблених чи мертвих деревах, особливо на вербах, тополях та липах.
Ці гриби зазвичай можна знайти вологих лісах, біля річок і струмків, де росте багато старих пнів. Вони чудово підходять для приготування супів, надаючи їм приємний грибний аромат і ніжну текстуру. Зимові опеньки зберігають свою свіжість навіть навесні, тому зібрані гриби часто є міцними і незіпсованими.
Опеньок зимовий – фото з відкритих джерел
Де шукати гриби і як правильно їх збирати
Для успішного збору глив та зимових опеньків найкраще вибирати змішані ліси з великою кількістю старих дерев. Гливи зазвичай ростуть на вологих пнях, переважно після дощів, а зимові опеньки часто зустрічаються біля водойм на затінених ділянках, де вологість повітря вища.
Під час збору важливо бути обережним, щоб не пошкодити грибницю. Гриби потрібно обрізати з ніжкою ножем або обережно відламувати біля основи. Також варто перевіряти гриби на наявність пошкоджень, адже навіть навесні можна знайти неякісні екземпляри.
Збираючи ці гриби, ви можете легко набрати ціле відро, адже гливи та зимові опеньки ростуть великими групами. Знаючи правильні місця, можна повернутися додому з багатим урожаєм.
Як найкраще готувати зібрані гриби
Гливи та зимові опеньки дуже універсальні в приготуванні. Їх можна смажити з цибулею, тушкувати в сметані, додавати в супи або маринувати на зиму.
Гливи добре зберігають свою форму приготуванні, тому їх часто використовують у запіканках або грибних котлетах. Зимові опеньки ідеально підходять для супів або рагу завдяки своїй ніжній текстурі і приємному аромату.
Раніше ми писали: з чим подавати гриби: рецепт печериць з сиром дорблю та часником від Клопотенка.